ઢાબા પનીર એ ભારતીય ભોજનની સામાન્ય વાનગીઓમાંની એક છે જે સામાન્ય રીતે રેસ્ટોરાં અને ઢાબામાં પીરસવામાં આવે છે. આ એક લોકપ્રિય પનીર રેસીપી છે જે ખાસ કરીને ઉત્તર ભારતીય રાજ્યોમાં પસંદ કરવામાં આવે છે. ઢાબા પનીર સામાન્ય રીતે મસાલેદાર ટમેટા અથવા ડુંગળીની ચટણી સાથે પીરસવામાં આવે છે અને તેને રોટલી, નાન અથવા ભાત સાથે પીરસવામાં આવે છે. આ એક સરળ અને સ્વાદિષ્ટ પ્રકારની પનીર વાનગી છે જેને લોકો વારંવાર ખાવાનો આનંદ માણે છે. ઢાબા પનીર બનાવવા માટે, તે સામાન્ય રીતે અન્ય પ્રખ્યાત પનીર વાનગીઓ જેમ કે મટર પનીર, પનીર બટર મસાલા અથવા પનીર ટિક્કા સાથે પીરસવામાં આવે છે. આ એક સરળ અને સ્વાદિષ્ટ પ્રકારનો ખોરાક છે જે ભારતીય ખાદ્ય પ્રેમીઓ માટે અદ્ભુત છે.
ઢાબા સ્ટાઈલ પનીર રેસીપી
સામગ્રી:
- પનીર – 250 ગ્રામ (નાના ટુકડા કરો)
- ડુંગળી – 2 મધ્યમ કદની (ઝીણી સમારેલી)
- ટામેટા – 2 મોટા (સમારેલા)
- કોથમીર – તાજી (ઝીણી સમારેલી)
- લસણ – 4 લવિંગ (ઝીણી સમારેલી)
- આદુ – 1 ઇંચ (સમારેલું)
- લીલા મરચા – 2 (ઝીણા સમારેલા)
- જીરું – 1/2 ચમચી
- લાલ મરચું પાવડર – 1/2 ચમચી
- હળદર પાવડર – 1/4 ચમચી
- ધાણા પાવડર – 1/2 ચમચી
- ગરમ મસાલો – 1/4 ચમચી
- મીઠું – સ્વાદ મુજબ
- તેલ – 2 ચમચી
ઢાબા સ્ટાઈલ પનીર બનાવવાની રીત:
- એક પેનમાં તેલ ગરમ કરો અને તેમાં જીરું ઉમેરો. ત્યારબાદ તેમાં હળદર પાવડર, લાલ મરચું પાવડર, ધાણા પાવડર અને ગરમ મસાલો ઉમેરીને બરાબર મિક્ષ કરી લો.
- હવે તેમાં ડુંગળી, લસણ, આદુ, લીલા મરચાં નાખીને સોનેરી થાય ત્યાં સુધી સાંતળો.
- ટામેટાં ઉમેરો અને તેને પીસીને સ્મૂધ મસાલો બનાવો.
- તેમાં ચીઝનો ટુકડો ઉમેરીને બરાબર મિક્ષ કરી લો. હવે તેમાં થોડું પાણી ઉમેરીને ઢાંકીને રાખો.
- 5-7 મિનિટ પછી, કોથમીર ઉમેરો અને મસાલામાં મિક્સ કરો. હવે ઢાબા સ્ટાઈલ પનીર તૈયાર છે. તેને ગરમાગરમ રોટલી અથવા નાન સાથે સર્વ કરો.
- તમે તમારા ઘરે આ સરળ અને સ્વાદિષ્ટ ઢાબા સ્ટાઈલ પનીરની મજા માણી શકો છો.
