બાળપણથી લઈને આજ સુધી તમે ઘણી વાર દૂધ પીધું હશે. ક્યારેક ગાયનું તો ક્યારેક ભેંસનું. કેટલાક લોકો બકરીનું દૂધ પણ પીવે છે. ઊંટનું દૂધ વિદેશમાં પણ ઉપલબ્ધ છે. જેઓ લેક્ટોઝ ઇન્ટોલરેંટ હોય છે તેમના માટે બજારમાં સોયા મિલ્ક અથવા બદામનું દૂધ ઉપલબ્ધ છે. પરંતુ ભારતમાં મોટાભાગના લોકો ગાય કે ભેંસનું દૂધ જ પસંદ કરે છે. પરંતુ શું તમે જાણો છો કે આ બંને વચ્ચે મુખ્ય તફાવત શું છે?
ભલે આજે બજારમાં આડેધડ પેકેટ દૂધનું વેચાણ થઈ રહ્યું છે, પરંતુ હજુ પણ ઘણા લોકો એવા છે જેઓ પેકેટમાં દૂધ લેવાનું પસંદ કરે છે. આ લોકો પોતાની નજર સામે ગાય કે ભેંસનું દૂધ પીવે છે અને તેનું જ સેવન કરે છે. તે શુદ્ધ માનવામાં આવે છે. પરંતુ શું તમે ક્યારેય એ જાણવાનો પ્રયાસ કર્યો છે કે ગાય અને ભેંસ વચ્ચે કોનું દૂધ વધુ ફાયદાકારક છે? ઉપરાંત, બંને વચ્ચે શું તફાવત છે?
ભેંસના દૂધની વિશેષતા
હવે અમે તમને ભેંસના દૂધની વિશેષતા જણાવીએ. ભેંસનું દૂધ ગાયના દૂધ કરતાં ઘટ્ટ હોય છે. સાથે જ તેમાં જાડી મલાઈ પણ જમા થાય છે. આનાથી ઘીનું ઉત્પાદન વધુ થાય છે અને મલાઈનું પ્રમાણ ઘણું વધારે છે. ગાયના દૂધમાં પણ વધારે કેલરી હોય છે. જેના કારણે બાળકો ભેંસનું દૂધ ઝડપથી પચતું નથી. જો કે, ભેંસના દૂધમાં ગાયના દૂધ કરતાં વધુ કેલ્શિયમ હોય છે, જેના કારણે તે હાડકાં અને વૃદ્ધો માટે યોગ્ય માનવામાં આવે છે. તો શું તમે સમજો છો કે આ બંને વચ્ચે શું તફાવત છે?
