નવરાત્રિના ઉપવાસ દરમિયાન આ રીતે બનાવો સાબુદાણાની ખીચડી ટેસ્ટી અને હેલ્ધી હોવા ઉપરાંત ફરાળી ખીચડી પણ ખૂબ જ સ્વાદિષ્ટ બનશે.

15મી ઓક્ટોબરથી શારદીય નવરાત્રિ શરૂ થઈ ગઈ છે. નવરાત્રિના સમગ્ર નવ દિવસ સુધી માતાના 9 સ્વરૂપોની પૂજા કરવામાં આવે છે. આ દિવસો દરમિયાન, લોકો સંપૂર્ણ ધાર્મિક વિધિઓ સાથે માતા દેવીની પૂજા કરે છે અને વ્રત રાખે છે. તો, જો તમે પણ નવરાત્રિનું વ્રત રાખો છો અને ફરાળમાં એક જ પ્રકારની સાબુદાણાની ખીચડી ખાવાથી કંટાળી ગયા છો, તો આ સમાચાર તમારા માટે છે. આજે અમે તમને સાબુદાણાની ખીચડી બનાવવાની ખૂબ જ સરળ અને અલગ રેસિપી જણાવવા જઈ રહ્યા છીએ. જો તમે આ રેસિપીમાંથી સાબુદાણાની ખીચડી બનાવશો તો તે માત્ર ટેસ્ટી જ નહીં પણ ખૂબ જ હેલ્ધી પણ હશે. તો ચાલો જાણીએ સાબુદાણાની ખીચડી બનાવવાની રેસિપી.

સાબુદાણા ખીચડી બનાવવા માટેની સામગ્રી

• 1 કપ સાબુદાણા
• ¾ કપ પાણી
• ½ કપ મગફળી
• 1 ચમચી ખાંડ
• સ્વાદ મુજબ સીંધાલું
• 2 ચમચી ઘી
• 1 ચમચી જીરું
• કેટલાક કરી પત્તા
• 1 ઇંચ આદુ (બારીક સમારેલ)
• 2 લીલા મરચા (બારીક સમારેલા)
• 1 બટેટા (બાફેલા અને ટુકડા કરી લો)
• ½ લીંબુ
• 2 ચમચી કોથમીર (ઝીણી સમારેલી)

સાબુદાણા ખીચડી બનાવવાની રીત

1. સૌ પ્રથમ, સાબુદાણાને પલાળી રાખવા માટે, એક વાસણમાં 1 કપ સાબુદાણા લો અને તેને પાણીથી ધોઈ લો અને 3/4 કપ પાણી ઉમેરો અને 6 કલાક માટે રાખો.
2. એક ભારે તળિયાવાળી તપેલીમાં, ½ કપ મગફળીને ધીમી આંચ પર શેકી લો જ્યાં સુધી મગફળી ક્રિસ્પી ન થઈ જાય.
3. જ્યારે તે ઠંડુ થાય ત્યારે તેને મિક્સર બરણીમાં કાઢી, મગફળીનો બરછટ પાવડર બનાવી, પલાળેલા સાબુદાણામાં સીંગદાણાનો પાવડર ઉમેરો.
4. હવે તેમાં એક ચમચી ખાંડ અને ¾ ચમચી રોક મીઠું ઉમેરીને બાજુ પર રાખો.
5. હવે એક મોટી કડાઈમાં ઘી ગરમ કરો, તેમાં જીરું અને થોડી કઢી પત્તા ઉમેરો, 1 ઈંચ આદુ, લીલા મરચાં અને બટાકા ઉમેરો અને આછા ગોલ્ડન બ્રાઉન થાય ત્યાં સુધી ફ્રાય કરો.
6. સાબુદાણાનું મગફળીનું મિશ્રણ ઉમેરો અને હળવા હાથે મિક્સ કરો, ખાતરી કરો કે મિશ્રણને તવા પર રાખો અને સાબુદાણા પારદર્શક ન થાય ત્યાં સુધી પકાવો. ½ લીંબુ અને 2 ચમચી ધાણા ઉમેરો.