Health Tips: મીઠું અને ખાંડ બંનેનું વધુ પ્રમાણ સ્વાસ્થ્ય માટે હાનિકારક માનવામાં આવે છે. વધુ પડતી ખાંડ ખાવાથી સ્થૂળતા અને ડાયાબિટીસ જેવી સમસ્યાઓનો ખતરો વધી જાય છે, જ્યારે વધુ પડતું મીઠું બ્લડ પ્રેશર વધારવાની સાથે હૃદયની બીમારીઓનું જોખમ પણ વધારી શકે છે. આ લેખમાં આપણે જાણીશું કે મીઠું ખાવું શા માટે જરૂરી છે અને તેનું વધુ પડતું શરીરને કેવી રીતે નુકસાન પહોંચાડે છે?
આહારશાસ્ત્રીઓ સમજાવે છે, મીઠામાં સોડિયમ નામનું ઘટક હોય છે, જે શરીરમાં પ્રવાહી સંતુલન જાળવવા અને સ્નાયુઓ અને ચેતા વધુ સારી રીતે કાર્ય કરવા માટે ખૂબ જ જરૂરી છે. આહારમાં સોડિયમનો અભાવ લો બ્લડ પ્રેશર, સંતુલન સંબંધિત સમસ્યાઓ અને અન્ય ઘણા પ્રકારના ક્રોનિક રોગો તરફ દોરી શકે છે.
આથી જ આરોગ્ય નિષ્ણાતો આહારમાં સોડિયમનું પ્રમાણ સંતુલિત રાખવાની ભલામણ કરે છે. ચાલો જાણીએ આપણા શરીરને કેટલા સોડિયમની જરૂર છે?
સોડિયમ પણ મહત્વનું છે
આહારશાસ્ત્રીઓ કહે છે કે વ્યક્તિના સ્વાસ્થ્યને આધારે સોડિયમની જરૂરિયાતો બદલાઈ શકે છે. મોટાભાગના લોકો માટે, દરરોજ 2300 મિલિગ્રામ સોડિયમ પૂરતું માનવામાં આવે છે, જ્યારે જે લોકોને બ્લડ પ્રેશર અથવા હૃદય રોગની સમસ્યા હોય, નિષ્ણાતોએ 1500 મિલિગ્રામની માત્રા સૂચવી છે. એટલે કે દિવસમાં એક ચમચી મીઠું ખાવું પૂરતું છે.
મીઠાની દૈનિક માત્રાનો અર્થ એ નથી કે માત્ર ખોરાકમાં સમાવિષ્ટ મીઠું પરંતુ ચિપ્સ, નમકીન અને અન્ય વસ્તુઓમાં પણ મીઠું હોય છે, તેના સેવનને પણ નિયંત્રિત કરવું જોઈએ.
મીઠાથી સંપૂર્ણપણે દૂર રહેવું યોગ્ય નથી
એવું માનવામાં આવે છે કે જો તમે મીઠું ખાઓ છો તો તેનાથી હાઈ બ્લડ પ્રેશરની સમસ્યા થઈ શકે છે, તેનાથી બચવા માટે મોટાભાગના લોકો મીઠાથી દૂર રહે છે. પરંતુ શું તમે જાણો છો કે આવું કરવાથી તમને મોટી સમસ્યા થઈ શકે છે. જો તમે મીઠાની માત્રાને સંપૂર્ણ રીતે ઘટાડી દો છો, તો તેનાથી ઓછા સોડિયમની ફરિયાદ થઈ શકે છે, જેના કારણે સ્નાયુઓમાં નબળાઈ, ખેંચાણ, ઉભા રહીને ચક્કર આવવા, ઉર્જાનો અભાવ અને થાક વધવા જેવી સમસ્યાઓ થઈ શકે છે.
વધુ પડતું મીઠું ખાવાનું ટાળો
હેલ્થ એક્સપર્ટ્સનું કહેવું છે કે સોડિયમની નિર્ધારિત માત્રા કરતાં વધુ સેવન કરવાથી ઘણી આડઅસર થઈ શકે છે. સામાન્ય કરતાં વધુ માત્રામાં સોડિયમનું સેવન કરવાથી બ્લડ પ્રેશરમાં વધારો થવાનું જોખમ તો વધે જ છે પરંતુ હાઈપરનેટ્રેમિયાનું જોખમ પણ વધી શકે છે. હાઈપરનેટ્રેમિયાના ગંભીર લક્ષણોમાં મગજની તકલીફ, મૂંઝવણ, હુમલા અને કોમાનો પણ સમાવેશ થઈ શકે છે. અભ્યાસમાં જાણવા મળ્યું છે કે જે લોકો વધુ પડતું મીઠું ખાય છે તેમને હાર્ટ એટેક જેવી જીવલેણ સમસ્યાઓનું જોખમ વધારે હોય છે.
આ બાબતો ધ્યાનમાં રાખો
સંશોધકોએ શોધી કાઢ્યું છે કે 49 દેશોની વસ્તીના 22 ટકાથી વધુ લોકો સામાન્ય કરતાં વધુ મીઠું લે છે. શરીરને સ્વસ્થ રાખવા માટે મીઠાનું સેવન ઓછું કરવું જરૂરી છે. આ સિવાય દિવસભર પુષ્કળ પાણી પીવાથી પણ શરીરમાંથી વધારાનું મીઠું દૂર કરવામાં મદદ મળી શકે છે. વધુ પડતા મીઠાને કારણે થતી આડ અસરોને ઘટાડવા માટે આહારમાં ફાઈબરની માત્રા વધારવાની પણ સલાહ આપવામાં આવે છે.
