આ દિવસોમાં લોકોમાં વેગન ડાયટનો ક્રેઝ ઝડપથી વધવા લાગ્યો છે. ફિલ્મ સ્ટાર હોય કે સ્પોર્ટ્સ પર્સન, આજકાલ દરેક વ્યક્તિ શાકાહારી આહાર તરફ વળી છે. આવી સ્થિતિમાં, શાકાહારી હોવાને કારણે, લોકો દૂધને પણ ટાળવા લાગ્યા છે. આ સિવાય ઘણા લોકો એલર્જી વગેરેને કારણે દૂધનું સેવન કરી શકતા નથી. પરંતુ શરીરના સર્વાંગી વિકાસ માટે દૂધ ખૂબ જ જરૂરી છે. દૂધમાં હાજર કેલ્શિયમ અને પ્રોટીન બ્લડ પ્રેશરને નિયંત્રિત કરવાની સાથે દાંત અને હાડકાંને સ્વસ્થ બનાવવામાં મદદરૂપ છે.
આવી સ્થિતિમાં, શાકાહારી આહાર અથવા એલર્જીના કારણે, લોકો દૂધને તેમના આહારનો ભાગ બનાવી શકતા નથી. પરંતુ દૂધની અછતને પહોંચી વળવા માટે, તમે કેટલાક અન્ય વિકલ્પોનો પણ આશરો લઈ શકો છો. જો તમે પણ કોઈપણ કારણોસર તમારા આહારમાં દૂધનો સમાવેશ કરી શકતા નથી, તો તમે આ વેગન મિલ્કથી તેની ભરપાઈ કરી શકો છો-
બદામ દૂધ
પોષક તત્વોથી ભરપૂર બદામનું દૂધ તમારા માટે શ્રેષ્ઠ વિકલ્પ સાબિત થઈ શકે છે. ઓછી કેલરી હોવાને કારણે, તમે તેને પીવાથી શરીરના વજનને નિયંત્રિત કરી શકો છો. બદામના દૂધમાં ગાયના દૂધ જેટલું જ કેલ્શિયમ જોવા મળે છે. સાથે જ તેમાં રહેલા એન્ટીઓક્સીડેન્ટ્સ કેન્સર અને હાર્ટ પ્રોબ્લેમ સામે રક્ષણ આપવામાં પણ મદદરૂપ છે.
સોયા દૂધ
જો તમે દૂધને તમારા આહારનો ભાગ ન બનાવી શકો, તો તેના બદલે તમે સોયા દૂધને તમારી દિનચર્યાનો ભાગ બનાવી શકો છો. સામાન્ય દૂધની જેમ સોયા દૂધ પણ પોષણ અને કેલ્શિયમથી ભરપૂર હોય છે. તેમજ તેમાં હાજર આઇસોફ્લેવોન્સ અને ફાયટોસ્ટેરોલ્સ કેન્સર, હાર્ટ અને ઓસ્ટીયોપોરોસીસનું જોખમ ઘટાડે છે. તમે કોફી, ચા અને મીઠી વાનગીઓ વગેરે માટે સોયા દૂધનો ઉપયોગ કરી શકો છો.
નાળિયેરનું દૂધ
શાકાહારી આહાર લેનારાઓ માટે નારિયેળનું દૂધ પણ શ્રેષ્ઠ વિકલ્પ છે. તે સામાન્ય રીતે રસોઈ માટે વપરાય છે. પરંતુ તમે તેનો ઉપયોગ સૂપ, સ્મૂધી, ચિયા સીડ પુડિંગ અને કેકમાં પણ કરી શકો છો. નારિયેળના દૂધમાં વિટામિન સી, વિટામિન ઇ, વિટામિન બી-1, વિટામિન બી-3, વિટામિન બી-5, વિટામિન બી-6, સેલેનિયમ, કેલ્શિયમ અને મેગ્નેશિયમ જેવા પોષક તત્વો મળી આવે છે. દરરોજ તેનું સેવન કરવાથી હાડકા મજબૂત બને છે.
કાજુ દૂધ
કાજુનું દૂધ એટલે કે કાજુનું દૂધ પણ વેગન આહાર માટે સારો વિકલ્પ છે. કાજુના દૂધની ખાસ વાત એ છે કે તેનો સ્વાદ પણ હળવો મીઠો હોય છે, જે તેને વધુ અનોખો બનાવે છે. કાજુના દૂધમાં કાર્બોહાઇડ્રેટની નોંધપાત્ર માત્રા જોવા મળે છે. જો તમે ડાયાબિટીસ અને હાર્ટ પેશન્ટ છો તો કાજુનું દૂધ તમારા માટે ખૂબ જ ફાયદાકારક રહેશે.
ઓટસ દૂધ
ઘણા લોકો સ્વસ્થ રહેવા માટે ઓટ્સનું સેવન કરે છે. જો તમે વેગન ડાયેટ પર છો અથવા તમને સામાન્ય દૂધથી એલર્જી છે, તો તમે ઓટ્સ મિલ્કનું સેવન કરી શકો છો. ઓટ્સની જેમ તેનું દૂધ પણ સ્વાસ્થ્ય માટે ખૂબ જ ફાયદાકારક છે. ઓટ મિલ્કમાં રહેલી પ્રાકૃતિક મીઠાશને કારણે તમે તેને ચા અને કોફીમાં કોઈપણ વધારાની કેલરી વગર વાપરી શકો છો.
