શું તમને ખાવાની સાથે રાંધવાનું પણ ગમે છે. તમે પણ દરેક વાનગી ઘરે બનાવવા માંગો છો. કારણ કે તમારે તમારા સ્વાદની સાથે તમારા સ્વાસ્થ્યને પણ નુકસાન ન કરવું જોઈએ. જો તમે રસોઈના શોખીન છો તો તમે હંમેશા કંઈક અલગ ટ્રાય કરવા ઈચ્છો છો. અને જ્યારે પણ તમારા ઘરે કોઈ મહેમાન અથવા કોઈ આવે તો તમારે તેમની સામે વિવિધ પ્રકારની વાનગીઓ રજૂ કરવી જોઈએ અને લોકો તેમને ખાધા પછી તમારા વખાણ કરશે અને તમને તેમની રેસિપી પૂછશે. તો આજે અમે તમારા માટે દહીં કે કબાબની રેસિપી લઈને આવ્યા છીએ. તમે તેને રેસ્ટોરન્ટમાં ખાધુ જ હશે પરંતુ શું તમે ક્યારેય તેને ઘરે જાતે બનાવવાનું વિચાર્યું છે. જો નહીં, તો માસ્ટર શેફ પંકજ ભદોરિયા તમારા માટે લાવ્યા છે તેની રેસિપી.
તો ચાલો જાણીએ દહીં કબાબ બનાવવાની રેસિપી-
- દહીં કબાબ બનાવવા માટે સૌપ્રથમ દહીંને કપડા પર બાંધીને દબાવો જેથી તેમાંથી બધુ પાણી નીકળી જાય.
- હવે એક કડાઈમાં ચણાના લોટને હળવો શેકી લો.
- હવે બ્રેડને એક બરણીમાં નાખીને બ્રેડ ક્રમ્બ્સ તૈયાર કરો.
- હવે એક કડાઈમાં થોડી ડુંગળી નાંખો અને તેને સારી રીતે ફ્રાય કરીને બાજુ પર રાખો.
- હવે કાજુ, કિસમિસને સારી રીતે સમારી લો અને તેને મિક્સ કરીને રાખો.
- હવે દહીં અને પનીરને મિક્સ કરો અને તેમાં શેકેલા ચણાનો લોટ મિક્સ કરો.
- હવે તેમાં મીઠું અને કાળા મરી ઉમેરો અને મિક્સ કરો, પછી તેમાં પીસી ઈલાયચી નાખીને મિક્સ કરો.
- હવે શેકેલી ડુંગળીમાં ડ્રાયફ્રૂટ્સ, કોથમીર, મીઠું મિક્સ કરીને તૈયાર કરો.
- હવે આ સ્ટફિંગને પનીર અને દહીંના મિશ્રણમાં ભરીને તૈયાર કરો, તેને બ્રેડ ક્રમ્બ્સમાં કોટ કરો અને તેને ફ્રાય કરો અને તેને ચટણી સાથે સર્વ કરો.
- તમારા દહીં કબાબ તૈયાર છે.
