ઠંડીની ઋતુમાં તાજા ગાજર આવવા લાગે છે. આ સિઝનમાં તમે ગાજરનો હલવો નથી ખાધો તો શું ખાધું? ગાજરનો હલવો બજારમાં સરળતાથી મળી જાય છે, પરંતુ તેને ઘરે બનાવવાનો એક અલગ જ આનંદ છે. ગાજરને ઘસવાથી, લોકો ઘણીવાર આળસુ બની જાય છે અને તેને ઝડપથી રાંધતા નથી અને ખાતા નથી. જો તમે પણ તેમાંથી એક છો, તો અમે તમારા માટે ગાજરનો હલવો બનાવવાની ખૂબ જ સરળ રીત લાવ્યા છીએ. આમાં તમારે ગાજરને છીણવાની કે છીણવાની જરૂર નહીં પડે અને તેનો સ્વાદ એવો છે કે દરેક તમને આ હલવો ખાવાનું કહેશે. આવો અમે તમને જણાવીએ કે આ રેસિપી કેવી રીતે બનાવવી. જાણો ગાજરનો હલવો બનાવવાની સરળ રીત.
ગાજરનો હલવો બનાવવા માટેની સામગ્રી
- અડધો કિલો ગાજર, 200 ગ્રામ માવો, અડધી રોટલી દૂધ, 250 ગ્રામ ખાંડ, 4, 5 એલચી, ડ્રાયફ્રૂટ્સ, ઘી.
ગાજર નો હલવો બનાવવાની રીત
ગાજરનો હલવો બનાવવા માટે સૌપ્રથમ તેને સારી રીતે ધોઈને હળવા હાથે છોલી લો.હવે ગાજરને છીણવાને બદલે તેના ટુકડા કરી પ્રેશર કૂકરમાં મૂકો. હવે 5 સીટી વાગે પછી ગેસ બંધ કરી દો.હવે કુકરમાંથી ગાજર કાઢી લો. તમારું ગાજર હવે એકદમ સોફ્ટ થઈ ગયું છે, તેથી હવે તેને લાડુની મદદથી મેશ કરી લો.હવે ગાજરને પેનમાં નાખો અને પાણી સુકાઈ જાય ત્યાં સુધી શેકો. પાણી સુકાઈ જાય એટલે ગાજરને બાજુ પર રાખો અને પેનમાં ઘી નાખો. હવે ગાજરને ઘીમાં સારી રીતે પકાવો. ગાજર સોનેરી થાય ત્યાં સુધી તેને રાંધવા જોઈએ. જ્યારે ગાજર તવા પર હળવા હાથે ચોંટવા લાગે ત્યારે તેમાં અડધો પાઉન્ડ દૂધ ઉમેરો અને પછી ગાજરને સારી રીતે પકાવો. જ્યારે ગાજરની ખીર દૂધ સાથે ઘટ્ટ થઈ જાય ત્યારે તેમાં 200 ગ્રામ માવો અને એલચી ઉમેરો. હવે ગેસની આંચ ધીમી કરો અને ગાજરનો હલવો 2 મિનિટ ધીમી આંચ પર પકાવો. હવે તમારો ગાજરનો હલવો સર્વ કરવા માટે તૈયાર છે.હવે તેને ડ્રાયફ્રુટ્સથી ગાર્નિશ કરો.
