Moong Dal Kachori Recipe : આપણી ત્યાં મળતી ક્રિસ્પી કચોરી ખૂબ જ સ્વાદિષ્ટ હોય છે. તમે બજારમાં મળતી ક્રિસ્પી અને ક્રન્ચી કચોરીનો ટેસ્ટ કર્યો જ હશે. આજે અમે તમને આવી જ કચોરી ઘરે બનાવવાની સરળ રેસીપી વિશે જણાવવા જઈ રહ્યા છે. જાણો મગની દાળ કચોરીની સરળ રેસીપી.
ક્રિસ્પી કચોરી બનાવવા માટેની સામગ્રી
1 કપ મગની દાળ
4 કપ મેંદા
4 ચમચી ચણાનો લોટ
તળવા માટે તેલ
2 ચમચી સૂકી કેરીનો પાવડર
2 ચમચી હળદર
1 ચમચી લાલ મરચું પાવડર
1 ચમચી કોથમીર
1 ચમચી વરિયાળી
1 ચમચી જીરું
એક ચપટી હિંગ
2 ચમચી બારીક સમારેલ લીલા ધાણા
સ્વાદ મુજબ મીઠું
ક્રિસ્પી કચોરી બનાવવાની રીત
મગની દાળને ઓછામાં ઓછા 5 થી 6 કલાક માટે પાણીમાં પલાળી રાખો.
ત્યારબાદ પાણીને અલગ કરીને મગની દાળને બરછટ પીસી લો.
આ પછી મેંદામાં તેલ, મીઠું અને અજવાઈન નાખીને લોટ બાંધી લો.
હવે મગની દાળને એક વાસણમાં કાઢી લો.
એક પેનમાં તેલ નાખીને તેમાં ચણાનો લોટ, જીરું, ધાણા પાવડર, વરિયાળી, હળદર, લાલ મરચું પાવડર, મીઠું, સૂકી કેરીનો પાવડર અને ધાણાજીરું ઉમેરો.
આ પછી તેમાં દાળ નાખો.
ત્યારબાદ દાળને સારી રીતે મસાલા સાથે તળી લો.
છેલ્લે દાળના બોલ બનાવીને સાઈડ પર રાખો.
ત્યારબાદ લોટમાં બોલ ભરીને કચોરીને શેપ આપો.
આ પછી કચોરીને ગાળીને ગરમા-ગરમ સર્વ કરો.
