શિયાળાની ઋતુમાં તાજી કોબીજ બજારમાં મળે છે. ખરેખર, કોબીની કઢી અને અથાણું શિયાળામાં ખાવાનો સ્વાદ વધારે છે. આજે અમે તમારા માટે કોબીજની નવી રેસિપી લાવ્યા છીએ, જે તમને ચોક્કસ ગમશે. ચાલો જાણીએ ગોબી મંચુરિયન રેસિપી વિશે. તમને આ રેસીપી ચોક્કસપણે ગમશે અને તેનો સ્વાદ રેસ્ટોરન્ટ કરતાં વધુ સારો હશે.
ગોબી મંચુરિયન બનાવવા માટેની સામગ્રી
- ફૂલકોબી: 250 ગ્રામ
- મકાઈનો લોટ: 2 ચમચી
- મીઠું: 1/4 ચમચી
- તેલ: જરૂરિયાત મુજબ
ગોબી મંચુરિયન ગ્રેવી માટેની સામગ્રી
- મકાઈનો લોટ: 1/2 ચમચી
- ટોમેટો સોસ: 2 ચમચી
- ગ્રીન ચીલી સોસ: 1/2 ટીસ્પૂન
- લાલ મરચાની ચટણી: 1/4 ચમચી
- વિનેગર: 1/4 ચમચી
- સોયા સોસ: 1/2 ચમચી
- મીઠું: 1/4 ચમચી
- બારીક સમારેલી ડુંગળીઃ 1 ટીસ્પૂન
- બારીક સમારેલા કેપ્સીકમ: 1 ટીસ્પૂન
- ઓરેગાનોઃ 1/4 ચમચી
- બારીક સમારેલું લસણ: 4 લવિંગ
ગોબી મંચુરિયન કેવી રીતે બનાવવું
સૌ પ્રથમ, કોબીને મધ્યમ કદના ટુકડાઓમાં કાપી લો. આ પછી, ગરમ પાણીને ઉકાળો અને તેમાં મીઠું નાખો.
હવે કોબીના કટ કરેલા ટુકડાને આ ગરમ પાણીમાં થોડી વાર પલાળી રાખો.
આ પછી એક બાઉલ લો. તેમાં મકાઈનો લોટ અને મીઠું મિક્સ કરો અને કોબીના ટુકડાને સારી રીતે કોટ કરો.
હવે એક પેનમાં તેલ ગરમ કરો. કોટેડ કોબીના બધા ટુકડાને આ ગરમ તેલમાં સોનેરી થાય ત્યાં સુધી તળો અને પછી બટર પેપર પર કાઢી લો.
ગોબી મંચુરિયન ગ્રેવી કેવી રીતે બનાવવી
ગોબી મંચુરિયનની ગ્રેવી બનાવવા માટે એક પેનમાં 1 ચમચી તેલ ઉમેરો.
આ પછી તેમાં ડુંગળી, લસણ અને કેપ્સિકમ ઉમેરીને બરાબર ફ્રાય કરો.
હવે તેમાં તમામ પ્રકારના સોસ, વિનેગર અને મીઠું ઉમેરો.
અડધા કપ પાણીમાં મકાઈનો લોટ મિક્સ કરો અને સતત હલાવતા રહી ગ્રેવી તૈયાર કરો.
જ્યારે ગ્રેવી ઉકળે ત્યારે તેમાં તળેલા કોબીજના ટુકડા નાખી હલાવો અને પછી ગેસ બંધ કરી દો.
હવે તમારું ગોબી મંચુરિયન તૈયાર છે. તમે ઓરેગાનો ઉમેરીને સર્વ કરી શકો છો.
