શું તમને એવું પણ લાગે છે કે ઉનાળામાં શાકભાજીના મર્યાદિત વિકલ્પો હોય છે, જેના કારણે દર બીજા દિવસે એક જ બટેટા-રીંગણ, એક જ કોળું-કોળું ખાવું પડે છે. આ કારણે ઘણી વખત ભૂખ લાગવા છતાં પણ તમને ખાવાનું મન થતું નથી, તો આ કંટાળાને દૂર કરવા અને ફૂડમાં વૈવિધ્ય લાવવા માટે, આજે અમે તમારા ફૂડમાં આવી જ રેસિપી ઉમેરવા જઈ રહ્યા છીએ, તેને બનાવવાની અલગ-અલગ રીત અને સ્વાદ તેને દરેક હૃદયને પસંદ કરે છે. તો વિલંબ શું છે, ચાલો જાણીએ પ્રોટીનથી ભરપૂર ટેસ્ટી સ્ટફ્ડ કેપ્સિકમની રેસિપી.
માઇક્રોબ્લોગિંગ પ્લેટફોર્મ, કૂ એપ પરની એક પોસ્ટમાં, પ્રખ્યાત રસોઇયા મેઘનાએ સોયાબીનથી ભરેલા સ્ટફ્ડ બેલ મરીની રેસીપી શેર કરી છે. તેણી કહે છે, ‘જો તમે પણ પનીર અથવા બટાકાના સ્ટફિંગ સાથે કેપ્સિકમ ખાવાથી કંટાળી ગયા હોવ, તો આ ખૂબ જ સરળ અને સ્વાદિષ્ટ સોયાબીન સ્ટફિંગ અજમાવો. તે પ્રોટીનથી ભરપૂર છે અને સોયાબીન તેનો શ્રેષ્ઠ સ્ત્રોત છે.
સોયાબીન ભરીને કેપ્સીકમ બનાવવાની રીત:
સૌ પ્રથમ એક પેનમાં એક ચમચી તેલ લો.
હવે તેમાં લસણની ત્રણથી ચાર ઝીણી સમારેલી કળીઓ નાખો.
આ પછી તેમાં ઝીણી સમારેલી ડુંગળી, સ્વાદ મુજબ મીઠું, સમારેલા લીલા મરચા અને લાલ મરચા, બારીક સમારેલા ગાજર અને મકાઈ ઉમેરો.
બાય ધ વે, જો તમે ઇચ્છો તો તેમાં તમારી પસંદગીનું કોઈપણ મોસમી શાક નાખી શકો છો.
આ આખા સ્ટફિંગનો અડધો ભાગ કાચો રાંધવાનો હોય છે.
હવે તેમાં એક વાટકી બારીક સોયાબીન ઉમેરો.
હવે તેમાં મિક્સ હર્બ્સ ઉમેરવામાં આવશે.
આ પછી, તેમાં એક ચમચી ટોમેટો કેચ-અપ ઉમેરો.
સ્વાદને વધુ વધારવા માટે પીસી કાળા મરી ઉમેરો.
લો કેપ્સીકમ સ્ટફિંગ તૈયાર છે.
હવે ઘંટડી મરી એટલે કે કેપ્સિકમને ઢાંકણની જેમ ગોળ કાપીને અંદરથી દાણા કાઢી લો. હવે તૈયાર કરેલ સોયાબીનનું સ્ટફિંગ કેપ્સીકમમાં ભરો.
હવે તેને માઇક્રોવેવમાં રાંધવા માટે, પહેલા ઓવનને 200 ડિગ્રી પર પ્રી-હીટ કરો.
હવે સ્ટફ્ડ કેપ્સીકમને અડધો કલાક ઓવનમાં મૂકો.
જો ઇચ્છિત હોય, તો સ્ટફ્ડ મરચાંની ઉપર ચીઝને પણ ગ્રેડ કરી શકાય છે.
હવે સ્ટફ્ડ કેપ્સિકમને ઓવનમાંથી બહાર કાઢ્યા બાદ તેને રૂમ ટેમ્પરેચર પર આવે ત્યાં સુધી રાખો.
સોયાબીન સ્ટફ્ડ કેપ્સીકમને કોથમીર વડે ચઢાવો.
પ્રોટીનથી ભરપૂર સોયાબીનનું સ્ટફિંગ બનેલું ટેસ્ટી સ્ટફ્ડ કેપ્સિકમ તૈયાર છે.
