જો ખરા અર્થમાં જોવામાં આવે તો દુનિયાના દરેક ખૂણે કોફીના પ્રેમીઓની સંખ્યા ઘણી છે. આ કારણોસર, વિશ્વના દરેક દેશમાં દરેક જગ્યાએ કોફી શોપ અને કાફે જોવા મળે છે. પરંતુ આજે અમે તમને એવી જ એક કોફી વિશે જણાવવા જઈ રહ્યા છીએ. તેને ખરીદવા માટે તમારે તમારો આખો પગાર ખર્ચ કરવો પડી શકે છે… હવે તમારા મનમાં સવાલ તો આવ્યો જ હશે કે આ કોફીમાં એવું શું ખાસ છે કે તે આટલી મોંઘી છે.
વાસ્તવમાં અમે અહીં તે કોફી વિશે વાત કરી રહ્યા છીએ. જેના કઠોળ વૃક્ષો અને છોડ પર ઉગતા નથી, પરંતુ પોટી દ્વારા પક્ષીના પેટમાંથી બહાર આવે છે. આ વાંચીને તમારા મનમાં પણ અણગમો પેદા થયો હશે, પરંતુ આ કોફીને પસંદ કરનારા ઘણા લોકો છે. આ જ કારણ છે કે આ કોફી ખરીદવી દરેક વ્યક્તિની ક્ષમતામાં નથી. ઓડિટી સેન્ટ્રલ ન્યૂઝ વેબસાઈટમાં પ્રકાશિત અહેવાલ અનુસાર, આ કોફી જેકુ પક્ષીના મળમાંથી બનાવવામાં આવી છે. તેને બનાવવાની વાર્તા ખૂબ જ રસપ્રદ છે.
આ રીતે આ કોફી બનાવવાનો વિચાર આવ્યો
બ્રાઝિલના એસ્પિરિટો સેન્ટો રાજ્યમાં આ કોફી ગાર્ડન છે જેને દુનિયા કેમોસીમ કોફી ફાર્મના નામથી ઓળખે છે. આ ફાર્મના માલિક હેનરીક સ્લોપર કહે છે કે તેને બનાવવાની કહાની ખૂબ જ રસપ્રદ છે. જ્યારે તેણે કોફીનો ધંધો શરૂ કર્યો ત્યારે જાકુ પક્ષીઓએ તેનું જીવન દયનીય બનાવી દીધું. તેઓ માત્ર કોફી બીન્સ જ ખાતા ન હતા પરંતુ બગીચાને પણ નષ્ટ કરતા હતા. પરંતુ જ્યારે તેને જાકુ પક્ષીઓથી બચવાનો કોઈ રસ્તો ન મળ્યો ત્યારે તેણે તેને ઉછેરવાનું શરૂ કર્યું.
સ્લોપરે એક વાત નોંધી કે જાકુ પક્ષી જે પણ બીજ ખાય છે, તે ઉચ્ચ ગુણવત્તાની હોય છે અને તે તમામને પચાવી લે છે અને તે દાળો મળની મદદથી બહાર આવે છે. જો આ બીજમાંથી કોફી બનાવવામાં આવી હોત, તો તે કેફીન મુક્ત હોત. જેના કારણે તેને વધુ આથો લાવવાની જરૂર ન પડી અને આ રીતે તે વિશ્વનો એકમાત્ર બગીચો બની ગયો જે આ પ્રકારનું ઉત્પાદન કરે છે. આ ધંધો અહીં દસ વર્ષથી ચાલે છે. ફ્રાન્સ, જાપાન અને યુકેમાં તેમની કિંમત લાખોમાં છે.
