ભારતમાં ચિકન પ્રેમીઓની સંખ્યા ઘણી છે. તમને અહીં અલગ-અલગ જગ્યાએ વિવિધ પ્રકારના ચિકન પણ મળશે. સ્વાદ અને સ્થાન પ્રમાણે ચિકનની કિંમત પણ વધે છે, પરંતુ શું તમે ક્યારેય ચિકનને લાખ રૂપિયાથી વધુ કિંમતનું જોયું છે? કિંમત સાંભળીને કદાચ તમને વિશ્વાસ નહીં થાય, પરંતુ આ સાચું છે.
‘ડોંગ તાઓ’ અથવા ‘ડ્રેગન ચિકન’ તરીકે ઓળખાય છે, તેની ગણતરી વિશ્વના સૌથી મોંઘા ચિકન અથવા ચિકનમાં થાય છે. આ ચિકન વિયેતનામમાં જોવા મળે છે. તેની કિંમત અને વજન જાણીને તમે દંગ રહી જશો. આ વિશેષતાના કારણે સમગ્ર વિશ્વમાં તેની ખૂબ માંગ છે.
આ ખાસ પ્રસંગે બધું જ કરવામાં આવે છે
વિયેતનામની રાજધાની હનોઈ પાસેના ફાર્મમાં ‘ડોંગ તાઓ’ અથવા ‘ડ્રેગન ચિકન’ નામની ખાસ જાતિનો ઉછેર કરવામાં આવે છે. તેને ઉછેરનાર લે વેન હીએન નામના વ્યક્તિએ જણાવ્યું કે આ ખાસ જાતિના પગ ઈંટો જેટલા જાડા છે. આ ચિકનની કિંમત લગભગ $2,000 એટલે કે 1,63,575 રૂપિયા સુધી છે. તેને ‘ડોંગ તાઓ’ નામથી ઓળખવામાં આવે છે કારણ કે તે જ્યાં ઉછેરવામાં આવે છે તે સ્થાનનું નામ પણ ‘ડોંગ તાઓ’ છે. આ ખાસ ચિકન વિયેતનામમાં લુનર ન્યૂ યરના અવસર પર પીરસવામાં આવે છે.
આ સર્વ કરવાની રીત છે
‘ડોંગ તાઓ’ ચિકન ત્રણ રીતે સર્વ કરવામાં આવે છે. પહેલા તેનું માંસ બાફવામાં આવે છે અથવા તળેલું હોય છે. તે જ સમયે, કેટલાક લોકો તેને લેમનગ્રાસ સાથે ખાવાનું પણ પસંદ કરે છે. તેનો ઉછેર કરનાર હિએન કહે છે, “તેના ફાર્મમાં આ કેટેગરીના ચિકનનું વજન 4 કિલો સુધી છે. તાજેતરમાં, તેણે લગભગ $150માં એક ચિકન વેચ્યું હતું. આ ખાસ ચિકનનું મોટાભાગનું વજન તેના પગમાં હોય છે. આ જ કારણ છે કે ‘ડોંગ તાઓ’ ચિકનનો શ્રેષ્ઠ ભાગ તેના પગની ચામડી માનવામાં આવે છે. પગ જેટલા મોટા હશે, તેટલું જ સ્વાદિષ્ટ ચિકન હશે.
તે આ કારણોસર પણ ખાસ છે
માહિતી અનુસાર, ‘ડોંગ તાઓ’ ચિકનમાં 10 કિલો સુધીનું માંસ હોઈ શકે છે. તેમાં ચરબીનું પ્રમાણ પણ વધુ હોય છે. આ શ્રેણીની કેટલીક ચિકનને સૌંદર્ય સ્પર્ધાઓમાં પણ મોકલવામાં આવે છે. જો આપણે તેમના ખોરાક વિશે વાત કરીએ, તો તેઓ મકાઈ અને ચોખા ખાવાનું પસંદ કરે છે.
