ભારતીય મસાલા તેના અનોખા સ્વાદ અને અનોખી સુગંધ માટે માત્ર દેશમાં જ નહીં પરંતુ સમગ્ર વિશ્વમાં પ્રખ્યાત છે. એક સમય હતો જ્યારે ભારતીય મસાલા ખાસ કરીને વેપારીઓ ભારતમાં આવતા હતા. મસાલાના કારણે જ ભારતીય ભોજનની વિશ્વભરમાં એક અલગ ઓળખ છે. જ્યારે ખોરાક બનાવતી વખતે મસાલાની સુગંધ આવે છે, ત્યારે ભૂખ આપોઆપ લાગવા માંડે છે.
તેથી એવું કહેવું ખોટું નથી કે મસાલા વિના આપણે સ્વાદિષ્ટ વાનગીની કલ્પના કરી શકતા નથી. રાજમા હોય કે પાલક પનીર, છોલે હોય કે નવરતન કોરમા, મસાલાનો સ્વાદ આ વાનગીઓને સ્વાદિષ્ટ બનાવે છે.
તેથી જ આપણા રસોડામાં આપણને કંઈક મળે કે ન મળે, પરંતુ મસાલાની ભરમાર ચોક્કસથી છે. એટલા માટે આજે અમે તમને એવા જ કેટલાક મસાલા વિશે જણાવીશું જે દુનિયામાં જોવા મળતા મસાલાઓમાં સૌથી મોંઘા છે. આ મસાલાની કિંમત બજારમાં એટલી બધી છે કે તમે તેના વિશે જાણીને ચોંકી જશો.
તો આપણે રાહ શેની જોઈ રહ્યા છીએ, ચાલો જાણીએ દુનિયાના સૌથી મોંઘા મસાલા વિશે-
કેસર
કેસરનું નામ તો તમે સાંભળ્યું જ હશે, પરંતુ શું તમે જાણો છો કે આ મસાલો દુનિયાના સૌથી મોંઘા મસાલામાંથી એક છે. તેની કિંમતને કારણે લોકો કેસરને લાલ સોનું પણ કહે છે. જો કે, વિશ્વમાં જોવા મળતા કેસરની કિંમત અલગ અલગ હોઈ શકે છે. કહેવાય છે કે એક કિલો કેસરની કિંમત 2.5 લાખ રૂપિયાથી લઈને 3 લાખ રૂપિયા સુધીની હોઈ શકે છે.
કેસરની કિંમત હીરાની જેમ હોવાના ઘણા કારણો છે. કહેવાય છે કે તેના છોડના દોઢ લાખ ફૂલોમાંથી માત્ર એક કિલો કેસર નીકળે છે. તેની કિંમત દરેક જગ્યાએ બદલાય છે, જેના કારણે લોકો તેનો ઓછો ઉપયોગ કરે છે.
વેનીલા
અહીં અમે વેનિલા આઈસ્ક્રીમ વિશે નહીં, પરંતુ રસોડામાં ઉપયોગમાં લેવાતા મસાલા વિશે વાત કરી રહ્યા છીએ. હા, કેસર પછી તે વિશ્વનો બીજો સૌથી મોંઘો મસાલો છે. તેનો ઉપયોગ ઘણી રીતે થાય છે જેમ કે દહીં, ચોકલેટ, આઈસ્ક્રીમ, કેક, બિસ્કીટ વગેરે.
જો કે, આજકાલ બજારમાં અસલી અને નકલી વેનીલાનું વેચાણ થઈ રહ્યું છે, પરંતુ અહેવાલ મુજબ, મેડાગાસ્કરમાં ગયા વર્ષે વેનીલાની કિંમત 25600 થી 38000 રૂપિયા પ્રતિ કિલોની વચ્ચે હતી. વિશ્વમાં વપરાતા વેનીલા એસેન્સનો 80% ઇન્ડોનેશિયા, બોર્બોન, તાહિતી અને મેક્સિકોમાંથી આવે છે.
મહલબ મસાલા
તમે આ મસાલા વિશે બહુ ઓછું સાંભળ્યું હશે કારણ કે આ મસાલો ઘણો મોંઘો છે, જેના કારણે તેનો ઉપયોગ બહુ ઓછો થાય છે. આ મસાલા સેન્ટ લ્યુસી ચેરીના બીજ કર્નલમાંથી આવે છે, જે ભૂમધ્ય પ્રદેશ અને મધ્ય પૂર્વના વતની છે. બહુ ઓછા લોકોને તેનો સ્વાદ ગમે છે.
તેને ચેરી, બદામ અને ફૂલોના મિશ્રણ તરીકે વર્ણવી શકાય તેવું કહેવાય છે, જે તેને વિશ્વના સૌથી સર્વતોમુખી મસાલાઓમાંનું એક બનાવે છે. આ મસાલા ઇરાક, ગ્રીસ જેવા સ્થળોએ જોવા મળે છે કારણ કે ત્યાં આ મસાલાનો ઉપયોગ પેસ્ટ્રી જેવી વાનગીઓ બનાવવા માટે થાય છે.
લાંબી મરી
તમે કાળા મરીનો ઉપયોગ ચોક્કસ કર્યો હશે, પરંતુ શું તમે લાંબા મરી વિશે સાંભળ્યું છે….? જો નહીં, તો તમને જણાવી દઈએ કે બજારમાં નાના-મોટા મરચાં સિવાય લાંબા કાળા મરી પણ મળે છે. જો કે, તે ખૂબ જ ખર્ચાળ હોવાથી તેનો ભાગ્યે જ ઉપયોગ થાય છે.
મહેરબાની કરીને કહો કે તે પાતળો અને દેખાવમાં થોડો ખરબચડો છે. ઘણા લોકો આ મસાલાને પિપ્પલીના નામથી પણ ઓળખે છે કારણ કે તે Piperaceae પરિવારના ફૂલોના છોડમાંથી આવે છે, જેનો સ્વાદ ખૂબ જ તીખો હોય છે. જો તમે ઇચ્છો, તો તમે ઘણી વાનગીઓ બનાવવા માટે તેનો ઉપયોગ કરી શકો છો.
તો આ હતા વિશ્વના સૌથી મોંઘા મસાલા… જો તમને કોઈ અન્ય મસાલા ખબર હોય જે ખૂબ મોંઘી હોય તો અમને નીચે કોમેન્ટ કરીને જણાવો. આશા છે કે તમને અમારો આ લેખ ગમ્યો હશે. અન્ય સમાન લેખો વાંચવા માટે, અમારી વેબસાઇટ હરઝિંદગી સાથે જોડાયેલા રહો.
