બટેટા એક એવું શાક છે જેને ઘણી રીતે તૈયાર કરી શકાય છે. બટાકાને દરેક શાકભાજી સાથે મિક્સ કરી શકાય છે. જેટલી વાનગીઓ માત્ર બટાટાથી જ બનાવી શકાય એટલી ભાગ્યે જ બીજી કોઈ શાક સાથે બની શકે. કઠોળની જેમ, મોટાભાગે બટાટા પણ દરરોજ રાંધવામાં આવે છે. બટેટા ફ્રાય, ગ્રેવી પોટેટો, પોટેટો પરાઠા સહિતની ઘણી વાનગીઓ બટાકા વગર અધૂરી છે. આજે અમે તમને બટાકાની રેસિપી જણાવીશું જે સ્વાદિષ્ટ અને બનાવવામાં સરળ છે. તેને રોટલી, પરાઠા કે ભાત સાથે ખાઈ શકાય છે. આ રેસીપીનું નામ છે આલૂ ટમેટા કા ઝોલ. આને સાદી બટેટા અને ટામેટાની કઢી ના ગણો. આ ખૂબ જ સ્વાદિષ્ટ શાક છે. તમે તમારા નિયમિત ભોજન માટે માત્ર બટાકાના ટામેટા ઝોલ જ બનાવી શકતા નથી, આ શાક નાના કાર્યોમાં પણ ભોજનનો સ્વાદ વધારશે. ચાલો જાણીએ સ્વાદિષ્ટ આલુ ટામેટા ઝોલ બનાવવાની રેસિપી.
બટેટા-ટામેટાના ઝોલ બનાવવા માટેની સામગ્રી
- આછા બાફેલા બટાકા, પનીર, ડુંગળી, ટામેટા, આદુ, લીલા મરચાં, લસણ, હળદર, મીઠું, લાલ મરચું પાવડર, તેલ, લીલી એલચી, તજ, લવિંગ, જીરું, ધાણા પાવડર, હિંગ, દૂધ, માખણ, ફુદીનો.
બટેટા-ટામેટાના ઝોલ બનાવવાની રેસીપી
સ્ટેપ 1- બાફેલા બટાકામાં હળદર, મીઠું, લાલ મરચું પાવડર અને થોડું તેલ નાખીને મિક્સ કરો. પછી તળીને બાજુ પર રાખો.
સ્ટેપ 2- હવે એક વાસણમાં પનીરમાં હળદર, મીઠું, લાલ મરચું અને થોડું તેલ ઉમેરો.
સ્ટેપ 3- મસાલેદાર પનીરને ફ્રાય કરો.
સ્ટેપ 4- હવે એક પેનમાં તેલ ગરમ કરો. તેમાં ઈલાયચી, લીલી ઈલાયચી, તજ, લવિંગ અને જીરું નાખીને તળી લો.
સ્ટેપ 5- હવે બારીક સમારેલી ડુંગળી ગોલ્ડન બ્રાઉન થાય ત્યાં સુધી તળો અને તેમાં આદુ અને લીલું મરચું ઉમેરો.
સ્ટેપ 6- પછી તેમાં હળદર, જીરું પાવડર, ધાણા પાવડર, હિંગ અને ટામેટા ઉમેરો. જ્યારે ટામેટાં નરમ થઈ જાય, ત્યારે તેમાં પાણી ઉમેરીને ધીમી આંચ પર 3 થી 4 મિનિટ સુધી પકાવો.
સ્ટેપ 7- હવે દૂધ અને માખણ ઉમેરો અને 3 થી 4 મિનિટ પકાવો. ત્યાર બાદ તેમાં બટાકા જે સારી રીતે તળેલા છે અને ક્રિસ્પ અને ચીઝ નાખીને ધીમી આંચ પર પકાવો. કોથમીર અથવા ફુદીનાના પાનથી સજાવી સર્વ કરો.
