1 ચણા (રાત પલાળેલા), 2 છીણેલું બીટરૂટ, 1/2 ડુંગળી (ઝીણી સમારેલી), મુઠ્ઠીભર ઝીણી સમારેલી કોથમીર, 2 લવિંગ, 1/2 ટીસ્પૂન ધાણા પાવડર, 1/2 ટીસ્પૂન જીરું પાવડર, મીઠું સ્વાદ અનુસાર, 1/2 ટીસ્પૂન મરચું પાવડર, 1/2 ટીસ્પૂન કાળા મરી, 1 ચમચી લીંબુનો રસ, 2 ચમચી મેડા/લોટ, 1 ચમચી ખાવાનો સોડા, તેલ (તળવા માટે)
પદ્ધતિ:
સૌ પ્રથમ ચણાને પાણીમાંથી કાઢીને પીસી લો.
– એક બાઉલમાં ડુંગળી, બીટરૂટ, ધાણાજીરું, લસણ, ધાણા પાવડર, જીરું પાવડર, મરચું પાવડર, કાળા મરી, લીંબુનો રસ અને મીઠું ઉમેરો. પણ, રિફાઇન્ડ લોટ ઉમેરો અને મિક્સ કરો.
-તે બાઉલમાં બ્લેન્ડ કરેલું મિશ્રણ મિક્સ કરો. હવે તેમાં ખાવાનો સોડા નાખીને બરાબર મિક્ષ કરી લો. હવે તમારા હાથ ભીના કરો અને નાના કદના બોલ બનાવો. જો કણક હાથને ચોંટી જાય તો બીજી ચમચી તેલ ઉમેરીને બરાબર મિક્ષ કરી લો.
– તપેલી રાખો. તેમાં બોલ્સને ડીપ ફ્રાય કરો. પ્લેટમાં કાઢીને હમસ અથવા લીલી ચટણી સાથે ગરમા-ગરમ સર્વ કરો.
