- 1 નાની બોટલ ગોળ (છીણેલી)
- 2 કપ દહીં
- અડધી ચમચી જીરું
- એક ચપટી હીંગ
- 2 સમારેલા લીલા મરચા
- થોડી કોથમીર
- એક ચમચી દેશી ઘી
- સ્વાદ માટે મીઠું
પદ્ધતિ:
- સૌ પ્રથમ એક વાસણમાં પાણી ગરમ કરવા માટે મૂકો.
- જ્યારે પાણી ગરમ થઈ જાય, ત્યારે તેમાં છીણેલી બોટલ ગોળ નાખીને 7-8 મિનિટ સુધી ઉકાળો.
- જ્યારે ગોળ બરાબર પાકી જાય ત્યારે તેને એક વાસણમાં કાઢીને અલગથી રાખો.
- હવે એક બાઉલમાં દહીં લો અને તેને ચમચીની મદદથી સારી રીતે હલાવો.
- આ પછી એક કડાઈમાં ઘી મૂકી તેને ગરમ કરો અને પછી તેમાં હિંગ અને જીરું નાખીને બરાબર શેકી લો.
- તેમાં દહીં ઉમેરીને થોડીવાર પકાવો અને પછી તેમાં બાફેલી છીણેલી બોટલ ગોળ ઉમેરો.
- હવે તેમાં લીલા ધાણા, લીલા મરચા અને સ્વાદ મુજબ મીઠું નાખીને બરાબર મિક્ષ કરી લો.
- એક મિનિટ રાંધ્યા બાદ ગેસ બંધ કરી દો. તૈયાર છે સ્વાદિષ્ટ ગોળ રાયતા
